Het verschil tussen graan- en glutenvrij

Op een verpakking honden- of kattenvoeding vind je wel eens de tekst ‘Graanvrij’ of ‘Glutenvrij’. Maar zijn deze twee termen niet hetzelfde? Nee, er zit wel degelijk een verschil in graanvrije en in glutenvrije producten.

Maar wat is dan precies het verschil tussen graanvrij en glutenvrij?

Granen zijn de, gedroogde, zaden van grassen, welke in een bewerkte vorm in honden- en kattenvoeding verwerkt kunnen zijn.

Gluten zijn eiwitten die aanwezig zijn in bepaalde granen, bijvoorbeeld rogge of spelt. Gluten komen uitsluitend voor in plantaardig materiaal. Er zijn twee verschillende groepen waarin je gluten kunt verdelen: gliadines en gluteninen. Wanneer een hond of kat overgevoelig is voor gluten (een voedselintolerantie) dan reageert het dier op de gliadines.

Om het allemaal nóg verwarrender te maken heeft de term gluten twee verschillende betekenissen:

Als algemene definitie zijn gluten de eiwitten die nutriënten en energie op slaan in de zaden van een plant, waardoor deze zaden vervolgens uit kunnen groeien tot een plant. Wanneer je naar deze definitie van gluten kijkt, bevatten alle granen eigenlijk gluten want zonder energie kunnen zaden niet uitgroeien tot planten.
De tweede definitie van gluten wordt gebruikt door de voedingsindustrie. In dit geval zijn gluten de eiwitten in de zaden van tarwe, gerst en rogge (en afgeleide granen hiervan) welke nutriënten en energie opslaan.

Granen die gluten bevatten: spelt, khorosan tarwe, farro, durum, griesmeel, gerst, rogge, triticale en haver (soms is dit echter glutenvrij).

Hoe zit het dan met mais en rijst

Er zijn honden en katten die overgevoelig zijn voor gluten. Toch kunnen deze dieren wel een voeding eten welke mais en/of rijst bevat. Hoe kan dit dan? Want mais en rijst bevatten wel gluten.

Eiwitten bestaan uit aminozuurketens welke op hun beurt opgebouwd zijn uit aminozuren. Gluten uit tarwe, gerst en rogge (en afgeleide hiervan) hebben een ander aminozuurprofiel dan de gluten uit mais en rijst. Dit komt doordat mais en rijst uit een andere subfamilie komen dan tarwe, gerst en rogge. Honden en katten reageren vaak wel op het aminozuurprofiel van gluten uit tarwe, gerst en rogge maar niet op het aminozuurprofiel van de gluten uit mais of rijst. Dit is de reden dat honden en katten deze granen vaak kunnen eten zonder problemen. Dit betekent echter niet dat honden en katten niet overgevoelig kunnen zijn voor mais en rijst.

Wat houdt dit in voor honden- en kattenvoeding?

We weten nu dat gluten eiwitten zijn die aanwezig zijn in granen; dus is een voeding graanvrij, dan is deze automatisch ook glutenvrij. Andersom is dit niet zo. Een voeding die glutenvrij is, is niet automatisch graanvrij. De voeding kan nog steeds granen bevatten, alleen zijn dit dan glutenvrije granen.

Graanvrij hondenvoer:

Dit voer bevat geen granen zoals tarwe, rijst, maïs, haver, gerst of rogge.
Alternatieve koolhydraten: In plaats van granen worden vaak andere koolhydraatbronnen gebruikt, zoals zoete aardappel, aardappel, linzen of erwten.
Geschikt voor:
- Honden met een graanallergie of -intolerantie.
- Honden die baat hebben bij een dieet met alternatieve koolhydraten.

Glutenvrij hondenvoer:

Dit voer bevat geen glutenbevattende granen zoals tarwe, gerst of rogge.
Alternatieve granen of koolhydraten: Glutenvrij hondenvoer kan nog steeds graan bevatten, zoals rijst of maïs, die van nature geen gluten bevatten.
Geschikt voor:
- Honden met een glutenallergie of -intolerantie (coeliakie is zeldzaam bij honden).
- Honden die gevoeliger zijn voor gluten, maar wel granen kunnen verdragen.

In het kort:

Graanvrij = Glutenvrij

Glutenvrij = Kan glutenvrije granen bevatten

Graanarm = Is vaak glutenvrij of bevat alleen glutenines (en geen gliadines welke een veroorzaker kunnen zijn van een voedselintolerantie).

Informatiebron: Johnsonpetfood

Het verschil tussen graan- en glutenvrij

Hoe zit het dan met mais en rijst

Wat houdt dit in voor honden- en kattenvoeding?

Nieuwsbrief

I.v.m. vakantie worden de banden en lijnen in oktober gemaakt en verstuurd.